風味醬又稱作調(diào)味醬可以滿足人們多種口味的需求，基于這個想法，江科的技術(shù)研發(fā)們開發(fā)出了一種靈活多變的生產(chǎn)系統(tǒng)--多功能蛋黃醬配料生產(chǎn)設(shè)備乳化系統(tǒng)，用于生產(chǎn)各種風味的調(diào)味醬，讓客戶的產(chǎn)品變得多元化，可以生產(chǎn)蛋黃醬或番茄醬、沙拉醬、沙拉汁等。蛋黃醬是一種由水、油和蛋黃等乳化而成的廣受人們喜愛的調(diào)味醬。不同的國家的配方要求會略有不同。

在歐盟范圍內(nèi)，蛋黃醬的脂肪含量至少要70%，蛋黃含量至少要5%，蛋黃醬色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠態(tài)，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。沙拉蛋黃醬的油含量至少50%。市場上還有其他產(chǎn)品，如芥末蛋黃醬，番茄蛋黃醬以及各種低能量的沙拉奶油和調(diào)味品等，配方上略有差異。

所有這些都是水包油的乳液，因些需要一種合適的親水型乳化劑來阻止兩相分離。針對蛋黃醬類的生產(chǎn)工藝，乳化劑通常是蛋黃，奶蛋白或植物性乳化劑，可以得到穩(wěn)定的乳化體系，從而成品的黏度通過膠和淀粉來調(diào)節(jié)。合適的配方才能生產(chǎn)出想要的口感和的產(chǎn)品。

添加劑的加入還不足以生產(chǎn)出的乳液，更為重要的是，油相被分散成為極細的液滴，而這正是JPS蛋黃醬乳化機所擅長的?？蛇m用于不同粘度的物料，因此是這類調(diào)味品理想的生產(chǎn)設(shè)備。JPS蛋黃醬循環(huán)乳化機其特有的結(jié)構(gòu)設(shè)計，可以大大縮短生產(chǎn)的時間，除了蛋黃醬，其他的產(chǎn)品，如沙拉醬，卡式達醬，西點醬、巖燒醬等等產(chǎn)品我們都做過實驗，并且檢測過物料的粒徑分布，JPS系列沙拉醬外循環(huán)乳化機性能都優(yōu)勝于其他機型，與國際同類設(shè)備性能達到同樣效果，國產(chǎn)設(shè)備中江科的JPS乳化均質(zhì)系統(tǒng)的產(chǎn)能真的不是蓋的哦！

 無錫江科自動化技術(shù)有限公司擁有一支經(jīng)驗豐富、實力過硬的生產(chǎn)銷售隊伍，專注于蛋黃醬生產(chǎn)線的生產(chǎn)和研發(fā)，自成立以來，始終把客戶的利益放在重要位置，不斷引進吸收國內(nèi)外同行的設(shè)計理念和制造技術(shù)，在食品醬料加工設(shè)備行業(yè)中成績顯著，并積極為客戶開發(fā)低成本，高生產(chǎn)效率，滿足客戶需要的新產(chǎn)品。公司立志為廣大需求人群提供的多功能蛋黃醬配料生產(chǎn)設(shè)備乳化系統(tǒng)，始終堅持誠信和互惠原則，堅持用真誠的服務去打動客戶。