乳化機(jī)的原理是通過(guò)與發(fā)動(dòng)機(jī)連接的均質(zhì)頭的高速旋轉(zhuǎn)，對(duì)物料進(jìn)行剪切，分散，撞擊使運(yùn)作物料變得細(xì)膩，相融。攪拌機(jī)的原理是是一種帶有葉片的軸在圓筒或槽中旋轉(zhuǎn)，將多種原料進(jìn)行攪拌混合，使之成為一種混合物或適宜稠度的物狀。乳化頭和攪拌頭的不同決定了運(yùn)作原理的不同。

　　那么乳化頭和攪拌頭有什么區(qū)別呢？

　　乳化頭是乳化設(shè)備的重要部件，決定著乳化的效果，可對(duì)物體進(jìn)行剪切，均質(zhì)，分散等效果。乳化頭可運(yùn)用于精細(xì)化工，石油化工，日用化工，涂料油墨，生物醫(yī)用，食品工業(yè)，納米材料等的加工制作。乳化頭的種類(lèi)多種多樣，如均質(zhì)乳化頭，高剪切乳化頭，高剪切分散乳化頭等。

　　攪拌頭是攪拌器中的主要部件，起到對(duì)物體攪拌，混合加工等作用。攪拌頭可運(yùn)用于食品工業(yè)，化工工業(yè)等工業(yè)領(lǐng)域，攪拌頭的種類(lèi)也比較多。小型的攪拌頭可應(yīng)用于食品工業(yè)，化工工業(yè)等，大型的攪拌頭可運(yùn)用于混泥土等大型工業(yè)。同工業(yè)使用的攪拌頭也會(huì)大有不同。

　　在功能運(yùn)用上乳化頭的優(yōu)勢(shì)較為明顯，乳化頭會(huì)把物料剪切，細(xì)化，相融，混合效果較好，但產(chǎn)量小于攪拌機(jī)。攪拌機(jī)的混合效果較差，但產(chǎn)量較大。