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番茄沙司(英語:Tomato sauce)，是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒(紅色，黃色，綠色)，番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
番茄沙司和番茄醬的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理，比如制作意大利面時加入番茄醬一起翻炒。
而在工業(yè)生產(chǎn)中，番茄沙司的生產(chǎn)設備也有很多種，江科自動化自主研發(fā)生產(chǎn)的番茄沙司設備采用液壓升降控制，攪拌形式采用框式刮壁攪拌并配備高速分散頭，使醬料攪拌更均勻、分散更完全，該設備可用于生產(chǎn)番茄沙司、黑椒汁、雞汁、辣椒醬、甜辣醬等多種調(diào)味醬汁。
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