西點(diǎn)醬，是在烘焙卡仕達(dá)醬的基礎(chǔ)開發(fā)出來的一種醬料，水活度低，蛋白含量高，應(yīng)用于面包、曲奇或麻薯的夾心和表面裝飾，風(fēng)味也是很多樣，有芒果味、榴蓮味、切達(dá)奶酪風(fēng)味、抹茶味等等，特點(diǎn)是耐熱，耐烘烤，不易變形。西點(diǎn)醬在風(fēng)味小零食當(dāng)中充當(dāng)著不可或缺的角色。

     江科出品的西點(diǎn)醬真空乳化機(jī)采用的是均質(zhì)乳化技術(shù)，采用爪式咬合、雙向吸料結(jié)構(gòu)，以及多方位的刮壁攪拌避免了物料難以吸入造成的死角和漩渦現(xiàn)象。攪拌可以調(diào)速，可以使攪拌與物料在瞬間形成對(duì)流，可以將預(yù)混時(shí)間大大縮短，預(yù)混效果大大改善，讓卡仕達(dá)醬的口感更細(xì)膩潤滑。另外設(shè)備的剪切力更強(qiáng)，從而使生產(chǎn)效率和分散乳化品質(zhì)得到充分的提高。

　  其物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化機(jī)快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中，其利用機(jī)械帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，得到無氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)西點(diǎn)醬醬料。

　　在材料上江科采用304食品衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì)打造的真空均質(zhì)乳化機(jī)，以及合理的投料與出料設(shè)計(jì)，可以讓整個(gè)西點(diǎn)醬醬生產(chǎn)過程更加清潔衛(wèi)生，大大提高西點(diǎn)醬產(chǎn)品的保質(zhì)期。

     按照生產(chǎn)規(guī)模和加工工藝，江科可為您進(jìn)行定制設(shè)計(jì)，乳化設(shè)備從試驗(yàn)型，到中試型到批量生產(chǎn)型可供您選擇，高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，是西點(diǎn)醬卡仕達(dá)醬生產(chǎn)設(shè)備的優(yōu)質(zhì)之選！