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西點醬的生產(chǎn)設(shè)備

發(fā)布日期:2020/01/11

  西點醬口感豐厚順滑,搭配面包蛋糕或者餅干食用是再好不過的了,為了使西點醬的風(fēng)味更加的多樣,市面上已經(jīng)出現(xiàn)多種口味可以選擇,像流行的牛奶蛋羹味,巧克力味,牛奶味,芒果味等等 。西點醬的特點是耐熱,耐烘烤,不易變形能制作各種夾心餡料,餅干。配合包餡機能制作各種口溶感風(fēng)味俱佳包餡點心,制作出的產(chǎn)品具有保質(zhì)期長等優(yōu)點。


  市面上現(xiàn)有技術(shù)中的西點醬在蒸煮或者烘烤過程中,油脂容易析出,影響產(chǎn)品的口感和狀態(tài)。無錫江科JPS卡仕達醬、西點醬乳化系統(tǒng)所生產(chǎn)出的耐烘焙西點醬,通過均質(zhì)機的乳化作用使水和油形成穩(wěn)定的乳化體系,使乳化后的漿料在高溫蒸煮的過程中,不會析油。而這種特有的水包油乳化體系,在產(chǎn)品長期保存中不析油,同時能賦予西點醬油脂的挺立度和質(zhì)地,達到耐烘焙的性能。


  無錫江科JPS西點醬高剪切真空乳化機-高剪切成套乳化機采用的德國均質(zhì)乳化技術(shù),罐體采用錐體罐與下面的均質(zhì)機精密結(jié)合,預(yù)混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機,也就是當(dāng)物料在真空乳化鍋內(nèi)正常攪拌式,可以將攪拌機瞬間停止,然后反轉(zhuǎn),這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流,可以將預(yù)混時間大大縮短,預(yù)混效果大大改善。


  JPS西點醬高剪切真空乳化機的混合罐以及所有的儲存罐,喂料管線設(shè)計十分緊湊,占地空間小。除此之外,該系統(tǒng)還有特別的開口設(shè)計,便于清洗和維修時可以達到機器的很多部位。在機器頂蓋部位設(shè)有CIP噴淋球,可以清洗機器內(nèi)部。


  江科承諾的及時服務(wù)、產(chǎn)品計劃及提升產(chǎn)品產(chǎn)能和質(zhì)量問題都可以做到。針對客戶現(xiàn)有的工藝要求,以及生產(chǎn)條件,可以和我們的工程師溝通,設(shè)計符合客戶工藝流程的產(chǎn)品。