JPS乳化均質(zhì)生產(chǎn)系統(tǒng)，為您提供一體化蛋黃醬、沙拉醬、吉士醬、千島醬、沙拉汁、烘焙沙拉醬、可絲達(dá)醬、西點(diǎn)醬、夾心餅干醬、泡芙夾心醬、花生醬、奶酪醬、再制奶酪等乳化醬料解決方案，整機(jī)操作更加便捷，占地面積小，同時(shí)對(duì)于高度的設(shè)計(jì)也更加節(jié)省空間。可配備多種外圍設(shè)備使用，如真空、加熱/冷卻夾套等。

卡仕達(dá)醬均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)線靈活的安裝方式，盡可能的縮短批次生產(chǎn)時(shí)間，整套設(shè)備采用食品衛(wèi)生級(jí)材質(zhì)，多功能攪拌系統(tǒng)，高效率的實(shí)現(xiàn)對(duì)物料的混合、均質(zhì)、分散以及加熱冷卻，并且優(yōu)化了投料方式。其科學(xué)合理的結(jié)構(gòu)形式更加適合卡仕達(dá)西點(diǎn)醬這種高油含量高粘度物料，可在加壓或真空環(huán)境中操作。

卡仕達(dá)醬是一款油含量和蛋白含量很高的產(chǎn)品。從制作方式上，西點(diǎn)醬除了其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態(tài)，以及保留真實(shí)的風(fēng)味。無(wú)論是卡仕達(dá)醬還是西點(diǎn)醬，都需要經(jīng)過前處理、混合配制、乳化、蒸煮、包裝等工序，乳化是較為關(guān)鍵的一個(gè)步驟，乳化細(xì)度和乳化均一度對(duì)產(chǎn)品的口感、保質(zhì)期、生產(chǎn)穩(wěn)定性方面都有很大的影響，無(wú)錫江科JPS卡仕達(dá)醬乳化均質(zhì)系統(tǒng)在這兩方面都具有非常棒的表現(xiàn)能力。

卡仕達(dá)醬乳化機(jī)其物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中，其利用機(jī)械帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，會(huì)得到無(wú)氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的產(chǎn)品。

無(wú)錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司專注中西式餐飲醬料、烘焙醬料自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)銷售，為您提供一站式醬料解決方案。詳情可咨詢0510-82121280